Les stagiaires pourront apprendre à:
• identifier les plantes sauvages, avec des moyens simples d‘identification basés sur nos 5 sens.
• s'initier à leur cueillette dans le plus pur respect de la nature
• découvrir les différentes méthodes de conservation et de préparation
• cuisiner les comestibles et préparer quelques remèdes simples à partir des plantes
médicinales rencontrées.
Programme :
Sur 2 journées, ce stage de découverte des plantes sauvages suivant leur milieu vous aménera sur 2
(ou 3 sites) en fonction de la météo :
- en zone de semi montagne autour de la yourte à Nadaillat (à 10 minutes de Veyre-monton)
- sur le site d'un ancien habitat troglodytique creusé dans la falaise du Puy de Monton : ce sera
l'occasion de découvrir ce site et avec lui les plantes qu'utilisaient les anciens habitants sur leur lieu de
vie
De retour dans la maison d'hôtes, un temps sera consacré à la préparation et la cuisine de la
cueillette : confection de galettes aux herbes, de salades, de beignets, soupes, desserts. En soirée ,
après dégustation d'infusions digestives , vous pourrez vous isoler et vous reposer dans vos chambres
ou profiter d'une séance de révision approfondie des plantes rencontrées avec support dessin ou
photos ou retour sur le terrain.
Dans la bibliothèque du couvent vous trouverez également de nombreux ouvrages vous permettant
d'approfondir vos connaissances et des guides culinaires consacrés aux plantes, fleurs, et herbes
comestibles.
N'hésitez pas à faire une option pour vous même ou pour offrir.
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Le Couvent
15 rue du Couvent
63960 Veyre-Monton
tel 04 73 69 75 05
www.rue-du-couvent.fr
