Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 45 min
- Nombre de personnes : 4
Préparation
Filet mignon à la bière
Pour 4 personnes
Préparation : 10 minCuisson : 45 min
Ingrédients :
1 filet mignon de porc de 400 g100 g de lardons30 cl de bière blonde1 cuillère à soupe de cassonade3 cuillères à soupe de crème fraîche
Et aussi
tarte à la bièreWelshGougères au maroilles
Préparation :
1. Faites revenir les lardons dans une sauteuse, sans ajout de matière grasse.2. Ajoutez la viande et faites-la dorer quelques minutes. Retirez l'excédent de matière grasse.3. Versez la bière, 10 cl d'eau et portez le mélange à ébullition. Faites cuire 40 min sur feu moyen, à couvert.4. Ajoutez le sucre et laissez réduire la sauce quelques minutes. Ajoutez la crème, mélangez bien et servez avec des frites.
