Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 30 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 1,5 kg de crevettes fraîches calibre 40/60- un pot de crème fraîche- des échalotes- 1 citron- 1 demi verre de pineau charentais- du persil- un peu d'huile d'olive ou autre- 1 pâte feuilletée- 1 jaune d'oeuf
Servir avec :
Un petit blanc doux
Croustillant de crevettes
Par Choucranie
Etape 1 :
Faites chauffer votre four à 180 dégres. En attendant, coupez votre pâte en 4 parts égales et nappez dessus d'un jaune d'oeuf. Quand le four est bien chaud, mettez la pâte à cuire pendant 15 min en surveillant.
Etape 2 :
Décortiquez les crevettes, épluchez et émincez les échalotes.
Etape 3 :
Dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile, faites-y dorer les échalotes puis versez le jus d'un citron.
Etape 4 :
Ensuite versez-y les crevettes puis le pineau charentais.
Etape 5 :
Laissez mijoter le tout pendant une minute afin que les crevettes ne soient pas trop cuites. Puis versez la crème et parsemez de persil. Laissez mijoter la préparation pendant 3 minutes et retirez du feu.
Etape 6 :
Une fois que les feuilletés sont cuits, coupez-les dans l'épaisseur sur toute la longueur puis déposez-y les crevettes bien chaudes. Servez-les avec de la salade et quelques rondelles de tomates.
L'anecdote de cette recette est que mon papa voulait que je cuisine les crevettes d'une facon qui change ! Et j'ai pris ce qui me tombait sous la main et il s'avère que c'était vraiment bon !